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80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起

admin 2024-04-29 09:28:01 公司动态 26

引言

说起中国的八十年代,有不少人认为,物资相当匮乏,不过,物资匮乏一词,并不准确,以生产力低下来描述,才最为合适。

这生产力低下,人们收入低,从而物价也低。若是当代人回首望去,就会发现,几十年来,感受到的不仅仅是年龄的增长,还有物价飞一般的感觉。

就比如饭菜价格,现在是动辄几十,但曾经的国营大饭店,一张单面菜谱上,最高不过三元,写的是明明白白。

(八十年代的饭店后厨)

不过,价格虽低,也得看看当时大多数人能不能消费得起。说到这里,也不知各位看官,有多少人曾经历过那个时期,不妨一同回到过去,谈一谈那段时期。

一、大饭店的菜谱

俗话说,民以食为先,无论哪个时代,吃饭,总归是每个人日常生活中的头等之事。

然而,到了当今社会,人们想要吃顿好饭好菜,却成了问题,预制菜、纷繁复杂的添加剂、贵得离谱的菜价,当真是让人不自觉叹一口长气。

(旧时国营饭店)

特别是老一辈的人,经过内心的比对,总觉得许多饭菜没有以前实惠,那么,以前的饭菜,究竟有多“便宜”呢,一张国营大饭店的菜谱,就能让人感叹万分。

这张菜谱上,有热菜、冷菜和汤菜,菜品五花八门,一眼望去,低廉的菜价能让许多现代人惊掉下巴,因为基本上都是几毛到两块的,看起来跟现代人买颗糖没什么区别。

然而,要是真这么想,显然有些过于单纯,那个时代,即便看起来如此便宜的物价,大部分人也是难以消费得起。

(国营饭店菜单)

与饭菜价格有关的,往往是人们的收入。四十年前的工厂,起初都是国营的,在国营工厂里,工人和收入,有着鲜明的级别划分,像学徒工这种非正式工,工资一般一个月18块到20块左右。

从一级,到三级的工人,工资常常处于21块到32块之间,四级五级,基本上是35块到52块,六七级的,55块到96块,最后便是八级工人,这类高级工技术专业,工资可高达上百块,极其吃香。

(在饭店吃饭的工人)

一个工厂内,一般而言,高级工相当少,四级之下的工人为多数,他们的月工资20到50块,想下馆子吃一顿好饭菜,看那时的菜价,似乎得花上一天甚至几天的工资。

这就相当于,让现代人花上一两百块钱,吃一顿饭,想必除了富家子弟,平时很少人会愿意这么做。

不说菜价,那时候的年轻人,比现代人成家立业的早,婚宴一桌就得好几十,礼金两块、五块的,拿得出十块的,那必然是相当亲密的关系。成家之后,总得有几口人要养活,所以,于情于理,下馆子是最不合适的。

(八十年代的中国家庭)

虽然少有人去饭馆消费,但也不得不承认,那个时候的量,比现在的足的多,花个十几二十的,能够让一家人美美吃一顿大餐。

此外,由于储藏技术受限,蔬菜都是时蔬,经手巧的厨师一炒,菜有菜味,肉有肉香,偶尔叫上几个亲朋好友,倒上小酒,吃点小菜,那滋味别提有多爽。

(工人们的饭菜)

当然,吃挺爽,能不能吃上,也得看看工资多少。不知大家当年工资分配得如何,究竟能不能消费得起这份菜单,不过,若是接受不了,也没关系,毕竟这菜价确实不怎么便宜。

二、时代变迁

说到这八十年代,有不尽的话题。有人说,八十年代,人们很有精神气,敢于吃苦,敢于奋斗,人与人之间,亦是平等和信任。

然而,几十年过去,似乎一些方面出现了不同,就比如曾经一两块的菜价,早已翻了好几番,别说量越来越少,连店家厨子都越来越能偷懒了。

(八十年代旧照片)

这倒不能说全是他们的错,人性本恶,这是非历史的,也是亘古不变的,恶时人可称为野猴,善时才能称之为文明人,在资源匮乏、竞争压力较小时,善的一面才会被放大。

当今时代,随着生产力逐步提高,经济不断发展,竞争越来越激烈,人们压力大,生活节奏也不得不加快,这倒是一部分原因。

不过,尽管如此,但当今时代让我们看到了更丰富、繁荣的一面,许多人顶着压力,顶着快节奏,将祖国从一穷二白,建设成如今模样,想必任任何人听了,都会无比热泪盈眶。

(八十年代的北京胡同)

八十年代那会儿,生活条件并不算好,一年吃不了几顿肉,衣服都是缝缝补补又三年,几十年过去了,随着祖国的日益强大,人们生活水平逐步有所提升。

年长一辈的人,也不必抱怨年轻人,缺乏活力和精神气,以前,各类行业拔地而起,机会和前景良好,而如今趋于饱和,年轻人的天地被缩小,自然而然压力相当大,心态也就有着天壤之别。

(八十年代的青年)

每个时代都有着各自的记忆点,八十年代,既有善的一面,也有苦的一面,特别地,人在年轻时,未经尘世时,容易对世界产生误判,若是不加以思考,等到后来,就成了心中美好的回忆。

总之,八十年代的生活,并没有如今方便,人们吃了多少苦,农民生活多苦,想必历经之人最有发言权。如今,随着科技和经济的发展,人们日常生活条件得到大幅改善,生活总归在向前。

(现代城市)

到了这里,总觉得话题有些沉闷,不如各位看官一起回到八十年代,聊一聊当年的深刻回忆。

结语

一张菜谱,几幅画面,一个话题,总能勾起人忆起无限往事,八十年代,有些熟悉,却已过于遥远,不知那个艰苦与激情共存的时代,留给人们什么样的画面,什么样的情感。

来源:探史笔记

编辑:朱丹

责编:牛栋

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