原标题：如何对度假村餐饮部实现科学定岗定编，提高服务质量

近年来，随着旅游行业的快速发展，越来越多的旅游度假村纷纷推陈出新，吸引游客，取得了可观的营收。然而，在经营吸引游客的同时，管理方面也是不容忽视的一环。面临着淡旺季客流量不同而导致的人员编制不易确定、员工如何合理分配是各度假村最关注的管理问题。而餐饮部作为游客用餐的重要载体，是各度假村重视的部门之一。餐饮部的接待量也随着旅游忙闲季有所波动，对于旅游旺季，餐饮部接待量大，很多度假村都会采取招聘临时工来应对旅游旺季，到了淡季，餐饮部接待量小，又出现了人员冗余的情况，那么如何对度假村的餐饮部实现科学定岗定编呢？华恒智信根据多年服务企业积累的经验，给出如下建议。

通过调研了解到，很多度假村都使用区域式管理的模式，因此华恒智信提出，在人员配置方面，首要解决的问题就是区域统筹问题，人员的配置应该是各区域统一来进行调配，达到互帮互助，形成合力。

在具体的定编设计过程中，首先是进行定编因素的分析，对于餐饮部而言，其定编的因素分析主要包括如下几个方面：

经过各种定编因素的分析之后，同时要结合行业的定编数据，对员工的工作饱和度进行分析。具体分析过程如下所示（以某一区域为例）：

最后，根据接待量的不同，按照无接待、接待量一般、满负荷接待这几种情况，分别计算出不同情况下的人员配置。

华恒智信在长期开展咨询工作中，在定岗定编方面已经积累了丰富的经验成果，形成了独有的“三级五角色、日周月季年、ABC定编模式”等工具方法，并在各行各业的咨询工作中取得了良好成果，对包括技术、职能、生产、服务、操作等各类岗位都有长期丰富的研究，对于定编完成后的人员分流工作具备丰富实操经验，具有“标准化、针对性、可落地”的特点，为中国企业的定岗定编工作提供了良好的工具方法，获得了多家客户的一致赞扬。

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